La bio-nutrition selon Bjorg

Mercredi soir, suite à un bon plan déniché par Sophie, je me suis retrouvée à participer aux Ateliers Bjorg sur la Bio-Nutrition.
Nous voici donc dans la cuisine de la galerie Fraich’Attitude pour tout savoir sur la nutrition Bio selon Bjorg.

J’avais peur d’une rencontre “promo” mais il n’en fut rien.
La première partie consistait en une table ronde avec une nutritionniste pour discuter des bienfaits de l’alimentation bio.
Ainsi au delà de l’intérêt environnemental à manger bio (pas d’intrants chimiques, rotation des cultures etc) il y a aussi un intérêt nutritionnel évident. C’est ce dont il a été majoritairement question.
Ainsi nous avons appris:
- Quels ingrédients sont interdits dans les compositions de plats industriels bio: certains colorants par exemple, les matières grasse hydrogénées aussi
- Que le vert foncé d’un légume témoignait de la présence de magnésium
- Que l’autocuiseur était une catastrophe nutritionnelle rapport aux vitamines
- Que la viande bio avait plus de matière sèche, donc plus de nutriments, que la non-bio
- Que TOUT se mange dans le poireau
- Que l’Huile de Palme sert avant tout à une meilleure conservation des aliments
- Que les huiles fragiles et la farine se gardent au réfrigérateur, les unes pour les qualités nutritionnelles et l’autre pour éviter les charançons
- Que le sucre complet contient aussi des minéraux

Globalement un échange intéressant avec la nutritionniste. Même si Sophie et moi étions les plus écobo de la table mais il n’en reste pas moins que l’échange était instructif, du moins l’heure et demi qu’il a duré est passée bien vite !!!
S’en est suivi un mini atelier de cuisine ludique à base de produits de la marque. Évidemment comme toute cuisine bio et saine qui se respecte, nous avons mangé des graines. So cliché ! Mais très bon !!!

En bonne écobogeek qui se respecte j’ai dégainé l’iPhone pour quelques clichés de l’instant. Jugez par vous même de la mine réjouie de Sophie.

Enfin nous sommes reparties avec un plein panier de bons et bio-produits à cuisiner à la maison. Et j’ai surtout découvert la pâte d’amandes à tartiner, et je suis à deux doigts de considérer cette découverte comme une mauvaise nouvelle, tellement c’est bon….

Les parisiens, je vous conseille ces ateliers, à la fois Ecobo, gratuits et sympa !

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