En Mai qu’est ce qu’on mange ?
Voilà la boucle des saisons dans l’assiette est bouclée. Dejà un an que je fais le de tour de l’assiette d’un écobo !
Même s’il n’y a plus de saisons ma bonne dame, n’empêche que normalement la nature a un calendrier auquel elle se tient… Alors en mai voici ce qu’on a au menu !
Fruits : cerise, rhubarbe, fraise
Légumes : artichaut, asperges, aubergines, blette (ou bette), betterave rouge, chous (fleur, frisé, chinois), concombre, épinard, fenouil, haricot vert, oseille, petits pois, haricots plats, radis rose,
Salades : laitue, pourpier, scarole
Aromates : échalote, oignon, ail,
Cette semaine dans mon panier bio: du chou-fleur, du fenouil, des carottes. Et en direct d’un jardin ami: de la rhubarbe. Après reste à savoir les cuisiner, mais c’est une autre affaire !
claire on May 4th, 2010
comme il refait un brin fraichouille, on reprend les soupes!
je te propose une petite recette creme de potiron au fenouil!
prep 10mn, cuisson 25mn
400g de potiron, un fenouil,1/2 oignon, 1/2 litre de bouillon de volaille(soit 1 cube dans 1/2l), 5cl de creme liquide, 1/2 cuillere à soupe
d’huile d’olive
peler le potiron et oignon
oter 1eres ecorces du fenouil
couper ts les legumes en gros morceaux
les faire dorer dans l’huile d’olive
ajouter le bouillon, couvrir et laisser mijoter 20mn
mixer et ajouter la creme (ou pas!)
deguster avec tartines de beurre et tranches de fromage ou des dés de pain d’épices grillés
le tout avec une bonne salade, un yaourt, un fruit et au lit!
bon ap’
Blandine on May 4th, 2010
Merci Claire pour la recette, le seul soucis c’est que je n’aime pas le fenouil…
Quand j’en ai (et c’est la saison) dans le panier je le donne à la nourrice pour qu’au moins Zoulette en mange ailleurs….
Quant aux soupes chez nous c’est quasiment tous les soirs ! Et quand il fera chaud ce sera soupe froide !
Ceci dit je note ta recette sans fenouil !
zalapabelle on May 7th, 2010
Juste une question pour les fraises. C’est vraiment déjà la saison. Parce qu’il y a toujours un gros décalage avec celles de mon jardin. C’est parce qu’elles viennent du sud (ou de serres ?)
Blandine on May 10th, 2010
Si j’en crois Greenpeace les fraises sont bonnes à consommer dès Avril, mais j’imagine en effet que pour produire des fraises à cette période il faut qu’elles aient bien chaud…
La gariguette est la première, la mara des bois ne se recolte qu’en juillet.