En février qu’est ce qu’on mange ?

En février que mange-t-on ? Mis à part les crêpes bien sur… Des crêpes allégées ça existe ?
A part les crêpes donc, et la raclette pour ceux qui vont au ski… on peut aussi bien manger en février !

Petit à petit le printemps arrive dans l’assiette avec le retour de la betterave. La Vitamine C des kiwis et des oranges nous aident à combattre les maux de l’hiver.
Je m’étonne en revanche de ne pas voir la mangue dans la liste, pourtant mon panier bio de jeudi en proposait une. Idem pour les artichaut violets…
Une piste à creuser !

Fruits : citron niçois, kiwi, orange, noix, poire, pomme
Légumes : betterave, cardon, carotte, céleri-rave, chou (chou de Bruxelles, chou pommé, chou rouge, brocoli), courges (courge, citrouille, potiron, potimarron…), crosne, endive, fenouil, navet, panais, poireau, pomme de terre (de conservation), rutabaga, salsifis, topinambour.
Salades : frisée, laitue, mâche
Aromates : échalote, oignon

Et toujours évidemment les bonnes recettes réconfortantes à base de potirons, potimarrons…