L’empreinte du cheeseburger

La mode est au calcul de son empreinte écologique, c’est important de mesurer son impact et surtout essayer de le réduire. Alors quand on mesure l’empreinte écologique d’un cheeseburger cela ne peut que m’interpeller !
D’abord, je dois faire mon coming out: j’adore la junk food. C’est mal, ma balance me le confirme, mais je ne résiste pas à l’appel d’un cheeseburger au restaurant (pas au Mac Do hein). Et mon MacBlandine déchire. Bref.

Ainsi donc, Jamais Cascio a calculé très sérieusement l’empreinte globale d’un cheeseburger (de la production des matières premières à sa consommation) et a mesuré l’impact de leur consommation sur le climat.
En terme d’émission de CO2 le cheeseburger est responsable de l’émission entre 1 kilos et 3,5 kilos de CO2 uniquement pour l’énergie (production et transport). Ouch

Si on regarde l’impact du Méthane (CH4) qui est un gaz à effet de serre plus important que le CO2, il se trouve qu’un cheeseburger est responsable d’autant d’émission de méthane uniquement du à la viande, que pour la totalité du cycle de vie du burger en émission de CO2. ReOuch.

Au final, sur la base de la consommation moyenne d’un cheeburger par semaine, pour la totalité des américains, on obtient:
300,000,000 Citoyens
50 burgers/an (~Fast Food Nation)
4.35 Kilo d’équivalent CO2 par burger
/ 1000 (kilos par tonne)
= 65,250,000 tonnes d’équivalent CO2 émises par an pour l’ensemble des burgers US Triple Ouch

Soit l’émission cumulée de 6,5 millions de Hummer S3 (un Hummer émet 11 tonnes de CO2 par an).

Dur à digérer… Au moins mes MacBlandine sont fait à base de produits locaux si possible

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